Siamo un laboratorio artigianale di cibo venezuelano a gestione familiare. Il nome “El Gordo Buonero” nasce da un simpatico soprannome che mi veniva attribuito tra amici: arrivando alle feste, sentivo sempre esclamare “È arrivato il Buonero”. Così, abbiamo scelto questo nome per celebrare le nostre origini e per avvicinarci alle radici della tradizione venezuelana.
Il nostro segreto va oltre la selezione delle migliori materie prime: crediamo che ogni piatto debba trasmettere emozioni. Per esempio, accompagniamo le hallacas con le sonorità delle gaitas, perché ogni prodotto ha la sua colonna sonora.
Il nostro obiettivo è semplice: trasportarvi in Venezuela con un solo morso. Non ci limitiamo a preparare il miglior golfeado, ma ci impegniamo a creare un’esperienza autentica, capace di evocare ricordi e sensazioni che vi facciano dire: “Questa è il Venezuela in un morso”.